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美食DIY:客家招牌菜——客家酿豆腐

2019年05月05日 11:49 来源:深港在线综合 
客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。其中,传统的客家招牌菜有客家盐焗鸡、客家酿豆腐和红烧肉等等。今天,深港在线小编就带来客家酿豆腐的做法,一起来看看吧!

  客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。其中,传统的客家招牌菜有客家盐焗鸡、客家酿豆腐和红烧肉等等。今天,深港在线小编就带来客家酿豆腐的做法,一起来看看吧!

  材料:

  虾仁50g、豆腐300g、猪肉馅100g、料酒、葱末、淀粉、盐、朝天椒、白糖、清水、生抽

  步骤:

  1.姜丝,葱末,虾仁切末,朝天椒切末,豆腐切四方块,豆腐块挖出凹面;

  2.容器中倒入猪肉馅,虾仁,料酒,葱末,姜末,淀粉,盐,搅拌均匀;

  3.豆腐块中倒入肉馅,锅中倒油,小火煎至两面金黄捞出备用;

  4.锅内倒油,加入朝天椒末,生抽,白砂糖,倒入炸好的豆腐,加入水淀粉,葱花,加入清水,中火煮开转小火焖3分钟。

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