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美食DIY:美味到心碎——秘制口水鸡

2019年06月03日 15:39 来源:深港在线 
口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,随小编一起来看看做法吧!

  口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,随小编一起来看看做法吧!

图源:深港在线

  材料:鸡肉,姜片,洋葱丝,花椒粒,葱段,料酒,胡椒粉,盐,辣椒粉,醋,盐,酱油,耗油,白芝麻,红辣椒,香菜。

  做法:

  1, 锅内烧水,放入姜片和葱段、花椒粒,放入料酒,撒入胡椒粉、盐。

  2, 烧至冒泡后放入鸡肉,煮至鸡肉能用筷子戳破后捞出,过冷水放凉沥干。

  3, 做酱汁,碗中放入醋,辣椒粉,盐,酱油,耗油,白芝麻,倒入热油。

  4, 将鸡肉条放入盘中,上面铺上少许洋葱丝和红辣椒、香菜粒点缀。

  5, 将做好的酱淋入鸡肉上,最后撒上少许香葱粒。

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